Aliments

Plusieurs ressources sont actuellement en production dans le cadre de notre projet majeur sur les aliments, y compris :

• Revues de données probantes sur l'efficacité de diverses interventions de salubrité alimentaire dans les établissements de services alimentaires. Si vous faites de la recherche dans ce domaine, svp Faites-nous le savoir.
• Cours en ligne sur les inspections fondées sur le risque des services d’alimentation

Voyez aussi :

• Ateliers sur les interventions en matière de salubrité des établissements alimentaires
• Revues de données probantes
• Projets et pratiques des agences de santé
• Ressources supplémentaires, incluant une étude de cas sur le rappel de XL Foods et l’éclosion d’E.coli par McIntyre et al., une revue sur le temps de stockage/de mise sur présentoir de la nourriture à risque par Verhille et un outil de formation pour les inspecteurs en santé publique sur la nourriture ethnique par l'US Department of Agriculture et al.

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